德州不是只有牛仔
潮濕炙熱 陰晴不定的德州變得越來越有趣

Jul. 18, 2012

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突然很想吃 Portabella mushrooms

 


因為時而豪大雨   時而大晴天的 Houston

只要有草地的地方  就可見香菇朵朵

長的像蘑菇  但每一朵都像 Portabella 那麼大

激發我想吃大香菇的慾望

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一直很好奇 那隨處可見的大顆白香菇

吃了會不會中毒?

 


好奇歸好奇

可不想當神農氏中毒身亡

所以直接到超市買較安心

不過 Portabella mushrooms 1磅要4.89美元(約1公斤300元台幣)

阿貴呀

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要是路邊的那些香菇可以摘來吃  多好呀

(勤儉持家歐巴桑性格又發作了)  

 


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Portabella mushroom  

只要撒點 extra-virgin olive oil, balsamic vinegar, salt & pepper

烤一烤  直接吃就很讚了

 


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但既是英英美代子的家庭"煮"婦

當然有的是時間做一些有的沒的

原本是要做 Caprese Salad 

(mozzarella, tomatoes, basil, olive oil, salt & pepper)

要做的時候才發現忘了買 basil 

結果只好做成加了 mozzarella cheese 的 salsa 

(tomatoes, cilantro, onion, lime juice, olive oil, salt & pepper)

 


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主菜是微辣的洋蔥豬排

配上清爽又有豐富層次口感的 "mozzarella salsa on portabella"

 

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還有飯後甜點  香蕉可麗餅

阿尼忍不住發出讚嘆

「真是太幸福啦~」

 


Isabelle murmuring:

可以隨興創作  享受煮菜的樂趣

又可以吃到好吃的食物

一整個超級開心的 

 


Isabelle長知識:

About Portobello Mushrooms

"...Portobello, pronounced [por-toh-BEHL-loh]The portobello also called portabella is really simply a brown crimini mushroom in disguise. 
Evidently the usage of the two words "portobello vs. portabella" is simply an issue of a marketing brand. 
Once the little brown crimini grows up to be about 4" - 6" in diameter he is deemed to be a portobello...."
 
 

About Caprese

"...The term means literally "in the style of Capri" and most commonly refers to a salad or appetizer course made from very ripe tomato slices, topped with Bufala mozzarella and fresh basil, olive oil and salt...."



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留言列表 (4)

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  • 咪嚕嚕
  • 看起來不輸給餐廳咧.
    你這家庭貴婦真是太爽了.
  • 看起來美味,吃起來可口,那是一定要的呀!
    我是"煮"婦哩..貴婦不煮菜的吧..

    一沙杯兒 於 2012/07/20 04:20 回覆

  • 鹿兒
  • 這也太專業了吧!
  • 騙騙阿尼還可以!ㄎㄎ~

    一沙杯兒 於 2012/07/25 02:40 回覆

  • Ginny
  • portabella mushroom黑色的一層層葉片要用湯匙刮掉
    才會更美味且不會染黑其他食材
  • 謝謝Ginny分享~~
    學起來!! ^^

    祝 新年快樂~!

    一沙杯兒 於 2013/01/05 15:37 回覆

  • 一甲子
  • 一沙 健康又美味 幸福百分百 。

  • 啊..哈哈哈...一甲子來訪~怠慢之處請見諒啊~~~ 這文...好舊..好舊..了..呵..我最近仍然健康又幸福啊,只是一整個混爆了啊.格子仍在荒廢中.... >"<
    近來可好哇???!!! ^^

    一沙杯兒 於 2013/05/18 02:28 回覆