德州不是只有牛仔
潮濕炙熱 陰晴不定的德州變得越來越有趣

Sep. 13, 2012

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腰瘦好吃鹹豬肉!

吃了腰會瘦「才怪」的烤醃鹹豬肉!

 


作法:  

豬五花肉醃點鹽巴、現磨黑胡椒、白胡椒粉、花椒碎粒、蒜頭、米酒,

靜置冰箱2天至3天,取出洗淨,

烤箱開至華氏350度(攝氏177度)

豬皮面朝上,烤30分鐘,

關下火,換開上火烤20分鐘。


 

取出切片時,豬皮脆得咔滋咔滋響,

每切一刀就「ㄙㄨㄚˋ」一聲,

阿尼忍不住好奇,

到廚房看我在搞什麼鬼!

一看不得了,直想偷吃!

恩准他偷吃一小片邊邊角角,

他開心的說:「好像脆皮烤乳豬!好好吃!」

 

伸人不打嘻嘻哈哈笑臉人,作罷!

繼續切「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」!

 

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因為怕醃過鹽巴的豬肉太鹹,

還特調一碗「蒜頭辣椒韮蔥蘋果醋」當沾醬,好去鹹、去膩,

沒想到阿尼不領情,直說沾醬太酸,

啊,就告訴你說有點酸才解膩咩!

但他不喜酸味,所以還是只拼命吃烤鹹豬肉,

真是枉費我精心特調酸辣醬汁,很對味耶!

 

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芹菜是有名的降血壓菜,

因為第一次做醃鹹豬肉,

一直怕吃起來很鹹,

所以特地煮了清淡的芹菜炒蝦仁當配菜,

用愛心煮菜的家庭"煮"婦,

當是是美味、健康通通都要顧到呀!(驕傲狀.....)

 

不過,那培根漏餡兒了,

還有,蝦子富含膽固醇

到底哪裡健康啦?嘖!

 

唉呀!管它的啦,反正都很好吃就對啦!

 


醃鹹豬肉參考網站,如下: 

http://icook.tw/recipes/26985

http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=14650&prev=15280&l=f&fid=13

但一如往常,我沒有乖乖照做,

因為總習慣看過各家食譜後,

找出自己覺得最快速、簡單,

以及可以應付的來的方式,

做出想吃的料理!

拜網路方便之賜及眾多部落格的食譜分享,

才能有這麼多食譜可供參考,

真是令人感到開心無比!




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一沙杯兒 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Taffy
  • 我看了食譜了~方法好簡單! 改天來試試^^
  • 真的很簡單,而且很好吃!!
    煮的時候.只要開個烤箱,就可以輕鬆搞定,不用油煙七七嚓嚓的! 真快活!! :D

    一沙杯兒 於 2012/09/16 07:25 回覆

  • Chang Fiona
  • 厚.. 妳也太利害了吧.. 親愛的..等妳回來辦桌啦..
  • 快別那麼說!我們同學個個卧虎藏龍的!! 我是日子太無聊,亂搞一氣的,真要煮一桌,煮不出來的啦!!!

    一沙杯兒 於 2012/09/16 07:28 回覆

  • Joanne
  • 今天的菜色我都好愛喔~ 好下飯!
  • 謝謝Joanne不棄嫌啊~~
    下飯倒是啊!! 尤其我是個大"飯桶"(超級愛吃白米飯的人),都可以配著嗑掉一鍋飯嚕~^^~

    一沙杯兒 於 2012/10/04 13:51 回覆

  • 新中OB
  • 簡單但美味的台灣美食,妳的沾醬太厲害了!我們平常都只用蒜頭加醋!謝謝分享。西洋芹我常用芥末調美乃滋沾醬生吃!
  • 新中OB過獎了啦~~(我害羞)~~

    本來一直很畏懼煮台菜/中菜.(困難). 但是這個醃豬肉真的簡單又好吃~大推啊!

    至於那個沾醬..我就真的有點亂搞了.感覺上,那又鹹又油的醃鹹豬肉好像就是要搭配蔥蒜之類的吃,...但這裡沒看到在賣蔥蒜.所以想說用韮蔥代替應該也不賴...辣椒則是因為老公愛吃辣才加的.沒想到他不捧場哩..還說什麼太酸...(嘖!臭男生!!)

    生芹菜沾醬吃,真的挺讚!!
    如果再搭上美式辣雞翅,.就會覺得那個生芹菜一整個好吃爆了.....
    哇.....流口水了~~~~><"

    一沙杯兒 於 2012/10/04 14:19 回覆

  • M.J
  • 我也很怕很囉嗦的料理。。。。。。。。

  • 簡單.快速.美味的料理 永遠不會褪流行!!! ^^

    一沙杯兒 於 2013/02/06 18:41 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 油亮油亮的鹹豬肉,我最愛夾著大蔥吃...^O^..
  • 汪汪比熊犬 住巷子內的!! ^^b

    一沙杯兒 於 2013/02/06 18:42 回覆

  • 飛行鳥
  • 這一道真的如6樓般

    加蔥...真的是美味....
  • 6樓的汪汪比熊犬住在1巷~
    飛行鳥住在1-1巷~~ XDDDD
    都是巷子內中人!! ^^b

    一沙杯兒 於 2013/02/06 18:44 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 哈!!先吃在說啦!!!
    管它會不會瘦!!XDDDDDDDD

    啤酒拿一手來......!!
  • 加碼.幫你多叫一手~~~~!!! 乎搭啦~~~~!! XDDD

    一沙杯兒 於 2013/02/06 18:46 回覆

  • 小飛熊
  • 超好吃超下飯的鹹豬肉呀~~~~~~~
  • 下酒,也下飯~~ 一舉兩得!! ^^v

    一沙杯兒 於 2013/02/06 18:49 回覆