Sep. 13, 2012

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腰瘦好吃鹹豬肉!

吃了腰會瘦「才怪」的烤醃鹹豬肉!

 


作法:  

豬五花肉醃點鹽巴、現磨黑胡椒、白胡椒粉、花椒碎粒、蒜頭、米酒,

靜置冰箱2天至3天,取出洗淨,

烤箱開至華氏350度(攝氏177度)

豬皮面朝上,烤30分鐘,

關下火,換開上火烤20分鐘。


 

取出切片時,豬皮脆得咔滋咔滋響,

每切一刀就「ㄙㄨㄚˋ」一聲,

阿尼忍不住好奇,

到廚房看我在搞什麼鬼!

一看不得了,直想偷吃!

恩准他偷吃一小片邊邊角角,

他開心的說:「好像脆皮烤乳豬!好好吃!」

 

伸人不打嘻嘻哈哈笑臉人,作罷!

繼續切「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」!

 

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因為怕醃過鹽巴的豬肉太鹹,

還特調一碗「蒜頭辣椒韮蔥蘋果醋」當沾醬,好去鹹、去膩,

沒想到阿尼不領情,直說沾醬太酸,

啊,就告訴你說有點酸才解膩咩!

但他不喜酸味,所以還是只拼命吃烤鹹豬肉,

真是枉費我精心特調酸辣醬汁,很對味耶!

 

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芹菜是有名的降血壓菜,

因為第一次做醃鹹豬肉,

一直怕吃起來很鹹,

所以特地煮了清淡的芹菜炒蝦仁當配菜,

用愛心煮菜的家庭"煮"婦,

當是是美味、健康通通都要顧到呀!(驕傲狀.....)

 

不過,那培根漏餡兒了,

還有,蝦子富含膽固醇

到底哪裡健康啦?嘖!

 

唉呀!管它的啦,反正都很好吃就對啦!

 


醃鹹豬肉參考網站,如下: 

http://icook.tw/recipes/26985

http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=14650&prev=15280&l=f&fid=13

但一如往常,我沒有乖乖照做,

因為總習慣看過各家食譜後,

找出自己覺得最快速、簡單,

以及可以應付的來的方式,

做出想吃的料理!

拜網路方便之賜及眾多部落格的食譜分享,

才能有這麼多食譜可供參考,

真是令人感到開心無比!




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    一沙杯兒 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()