德州不是只有牛仔
潮濕炙熱 陰晴不定的德州變得越來越有趣

Oct. 22, 2012

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阿尼一個越南裔同事,推薦我們去一家好吃的越南餐館,

他給了阿尼一張名片後說:

「到了那個廣場,看到店門口有一大堆 Gansters (流氓)的那家就是了。」

 

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剉~!他那樣講,誰敢去吃啊?

阿尼說他那同事的名字,越南文意思是「瘋子」。

為什麼有人會取名叫「瘋子」啊?

啊知?

也有人取名叫 Dick 啊。(像 Dick Tracy 就很有名啊!)<---扯遠了 =_=

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總之,不怕死的阿尼跟我還是去了。

 

循著名片上的地址找到那家餐館,(孤狗地圖萬萬歲~)

其實也沒像「瘋子」形容的那麼誇張--->「一堆Gansters」,

有看到一兩個恰菱恰厚(tattoos)的倒是,

不過在這裡,恰菱恰厚恰中文字的人不少啊,

有什麼好大驚小怪的嗎?

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我們是去吃麵的,又不是去搶地盤的,

況且,我們長的就一臉和善的啊!

 

--->不知是誰在愛吃越南麵(一)說她是恰北北的喔?urfoto152  

--->也對!人家是《恰菱恰厚》,偶是《恰北北》,那看在同樣有個《恰》字,應該不會欺負我們的啦!

 

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再鬼扯淡下去,這篇寫不完了......

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不同於愛吃越南麵(一)(二)的湯麵:無法看出是用什麼熬成的淡褐色湯頭,

這家越南麵的湯很清徹,可以看到許多油蔥酥、炸豬油渣及加上大量韮菜,

透明的清湯,嚐起來有種【大量味精的甜味】,

綜合上述材料,除了那個牛肉丸(不是豬肉貢丸)外,

大家應該不難想像這湯的味道。

 

曾在某篇文章裡看到:

「根據實驗研究,人們並無法辨別食物裡是否加入味精調味。」

 

僅管如此,我還是對這湯抱持【高度懷疑】的態度。

 

話說回來,

如果不去在乎是否含有大量味精這回事兒,

或管它的麵條是河粉(rice noodles)之外,

這家湯麵可以算是我們在這裡吃過,

最最最接近臺灣味的湯麵了。

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可是在這家店點餐有一個很大的【挑戰】:它的英文菜單,我們有看沒有懂。

 

完全看不懂越南文的我們,只能依看到的【沒有太大幫助的英文單字】點餐,

比如:上面寫 Rice noodle soup,可是卻沒寫清楚是加什麼肉的湯麵。

所以點餐之後,就只能像開啓 mistery box 般,

抱著緊張又刺激的心情,等待餐點上來那一刻,才會知道自己到底點了什麼鬼。

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有一次阿尼點了一碗烤肉乾麵,

等他吃完以後才說,

吃起來有魚腥味,讓他覺得很想吐,

所以以後打死不點這道菜了。

 

話說,他把東西吃下肚了才說,

所以根本不知道是因為有魚腥草?還是別的原因?

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之前在愛吃越南麵(二)那家店點過燉牛肉麵,

所以看到菜單裡有beef stew的字眼,就點了,

然後送上來的是我愛的【半筋半肉】 ,

耶~沒踩到地雷!urfoto561

味道吃來跟愛吃越南麵(二)的那碗稍稍不同,

但也屬於可以接受的好吃類。

只是美中不足的是:那個牛肉塊給它有夠硬咧,

連吃硬不吃軟的阿尼都咬不動哩!urfoto62  

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現在已經很習慣到越南餐廳時,

點杯越南咖啡來喝喝試味道,

但是這杯好苦喔!urfoto943  

 


更多好吃越南麵請看:

【愛吃越南麵(一)】

愛吃越南麵(二)

愛吃越南麵(四)

愛吃越南麵(五)

 

 



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留言列表 (8)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 恰北北! (指)

    話說我也很了解那種"加了大量味精"的味道,其實長時間一段時間不吃,吃到大量(少量不敢說)味精後,嘴巴會乾乾膩膩的呢....可能有助判別.....話說越南的很多東西,都是受到台灣的影響,包括愛用農藥、化肥、味精.....真的是中國傳統文化的支持者. = =a
  • 回台這幾個月.我有點轉性了...有變 "溫和" 一點了~ (撥頭髮~) ^^

    其實加少少量味精.再加上複雜調味的話,是真的吃不太出來... 不過之前看過文章寫說,因為味精跟鹽有同樣的化學式..鈉.之類的.所以才會造成口乾舌燥...
    我其實是不愛那個味道.....所以如果可以叫店家不加的話.我就會要求不加. 可是也有遇過店家沒在X小你那種.照加不誤...那時心裡就會OOXX..老娘我就是不愛那一味.還硬給我加下企!!真故意..然後那家我就不會再去吃了..哈~~~~

    所以味精味特明顯.特重的越南麵店.我跟阿尼通常不會再去吃...除非忘記了.不小心去 XDDD

    一沙杯兒 於 2013/03/30 18:17 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 咦,原來是這樣啊,怪不得吃得我口乾舌燥的,
    現在又多了很多各種調味品,標示成份都是某萃取物、抽出物,精製啥的,
    看起來好像很高級,卻又不曉得是不是說穿了就是另種的味素罷了......!

    等回到德州去,大口啃著漢堡喝著奶昔時,裡頭肯定沒有味精吧. = =a
  • 之前讀過的文章有提到.味精(味素)其實是海藻(什麼)之類的萃取物....(如果沒記錯的話).....所以.成份那樣標示.也沒錯啊...

    漢堡.奶昔什麼的..裡面也有可能加一些阿撒不魯.亂七八糟的調味料吧.... 這世界啊....唉唉...誰知道每個人一輩子要吃進多少連自己都不知道是什麼鬼的東西吧~~~~

    p.s. 不過.我也記得.文篇裡有為味精平反.....其實.味精對人體無害..頂多吃多了口乾舌燥(或過敏?)而已....(如果我沒記錯的話)... XDDD
    很久以前看過的文章...可不可信我也不知道(話說,是我的記憶力不可信?或是文章不可信?我也不知道.)
    ...反正....嗯...有時醫學研究結果.偶爾也會被更後來的醫學研究結果推翻.之類的~
    所以.信不信.該不該信.本身就是個常常出現在生活裡的 "抉擇"....啊!!

    對吧??!! ^^

    一沙杯兒 於 2013/04/05 02:10 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 杯兒....我說妳放在頂端的那杯青辣椒實在很吸引人,害我每每要來爬文,看到那杯就忍不住點進去了,結果每次都看到看到妳"恰杯杯"的,這樣倫家會害怕扭. ˋ(′_‵||)ˊ

    話說那碗加了許多油蔥酥、韭菜、炸豬油渣的麵,搞不好我爸會喜歡喔....因為他很愛喝豬血湯,感覺起來跟妳說的口味就只差在沒有豬血而已惹. @_@
  • 講這樣!! 倫家偶,也有溫樓的一面啊~~~~~你敢說不素,蛤? (瞪)

    奇怪,為什麼耍狠時要用台灣苟以腔? XDD

    GUESS WHAT?! 油蔥酥、韭菜、炸豬油渣的那碗麵,也有豬血喔!!! 保證狐狸爸很愛的啦!! (p.s.那是不要再加點酸菜,再撒兩下白胡椒粉?更對味喔!!!)
    :D

    一沙杯兒 於 2013/05/27 13:17 回覆

  • 楊小蝦
  • 看起來粉好吃捏

    洽靈洽後有點可佈
    港結隨時會有黑斑槍戰...
    好像拍電影好刺激喔 XD
  • 是真的挺不錯地啊~ (但我結得那個清湯好像加了不少味精啊...喝多了會覺得有點"甜",但不是糖的甜,也不是洋蔥蔬菜的甜哩~
    黑斑槍戰..真的會嚇屬倫啊~~ 黑斑不長眼耶~~~喔喔...應該是子彈不長眼啊~~~ X_X

    不過..我跟阿尼是 "憨膽".... 照吃不誤~ XDDD

    一沙杯兒 於 2013/05/27 13:10 回覆

  • 梅子綠
  • 我在柬埔寨也吃過有加魚露的湯麵
    味道臭到讓人無法忍受(一口都無法吃下肚)

    看你們點的每道都好好吃說
  • 那感覺就像我們把醬油倒大半罐到湯麵裡,那豆鼓味也應該會重到令人不了吧??
    柬埔寨魚露湯麵 @@..是廚師失手了嗎?? 一定粉臭吧!! 好口憐~~

    都不錯吃唷~~ 但總覺得那清湯的甜似乎是加了很多味精耶~~ (強烈懷疑中~)
    最喜歡紅燒牛肉那道 ^^b

    一沙杯兒 於 2013/05/27 13:04 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 溫樓的杯兒:妳看我隨手一掐算,也知道妳的湯裡頭有豬血,不是狐仙也是狐半仙了,哇哈哈哈哈,再來點白胡椒和酸菜是一定要的啊!

    不過奇怪的是,這豬血湯不曉得是源自哪裡的食物,怎麼大家做的都很相近....相反的,我看外國小說講到殺豬(比如<憤怒的葡萄>,豬血往往就是任它亂流而已,顯然沒有中國飲食文化的深厚,呴? @_@
  • 狐半仙,人家是掐指一算,你是掐手算喔,那喝完湯,有沒有算出來,今兒個「布拉格」有好多花可以賞啊!哈哈哈~~

    他們可能把流出來的豬血拿去灌溉葡萄樹啦,所以才會有那麼多好喝的紅葡萄酒吧!XDD

    一沙杯兒 於 2013/05/29 17:26 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 咦....今天來看沒有新文想說爬個沒看的舊文,結果一看到那青損損的青辣椒,又手癢點進來,才發現這篇我的留言真是史無前例多啊,幾乎都是我的留言嘛,萬一人家打聽我剛好點進這篇,以為我很長舌怎麼辦啊....嗚嗚嗚,杯兒妳要負責任吶....話說我爬舊文進度爬到哪裡去,我還真的搞不清楚惹. 囧
  • 人家可能會以為我付你錢來留言板灌水的吧!!! 哈哈~~~

    怎麼這麼"唸舊"...專愛看舊文喔...

    一沙杯兒 於 2013/08/15 11:52 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 杯兒妳這麼一說,我倒要提醒妳,妳付我錢來妳留言板灌水的這個月月費還沒有匯來,請要記得匯來嘿,最近手頭比較緊. (大誤) XDDDD

    什麼"唸舊",不愧是杯兒講出這麼冷的雙關語,凍得我都打哆嗦了....不過這還不是怪妳,每回想到杯兒不知道最近有沒有在部落格裡碎碎唸什麼,結果都只看到舊文....好在妳不少舊文我沒爬過、麵也還沒看妳吃過,就將就著囉. (聳肩)
  • 為了我的"忠實讀者"小狐狸,特地打開了一些隱藏版文章~~
    開始上班後,沒空煮菜了反而,阿尼下班後.還要當"家庭煮夫",(因為他比我晚上班.比我早下班..哈哈~~)
    所以我回家只要顧著吃就好了~~哈哈~~
    每天吃飽飯就想休息.繼續為第2天忙碌.實在沒啥氣力在部落格上菜了啊~~~~ (藉口~指!!) XDDD

    一沙杯兒 於 2013/09/08 02:15 回覆

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