德州不是只有牛仔
潮濕炙熱 陰晴不定的德州變得越來越有趣

Nov. 15, 2012

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向【荒島馬鈴薯番茄燉雞湯】致敬之【荒野蔬菜燉排骨湯】

 

自從某天看到小蝦燉雞湯後,

一直唸唸不忘那鍋湯:那麼的豪邁,那麼的大器!

馬鈴薯大塊大塊、番茄大顆大顆的丟到大鍋裡,

加上大把大把的蒜頭粒,

連同【荒島大叔雞雞】(文章詳楊小蝦白皮劇場),

在像海水一樣那麼多的水裡,取暖。

看了就很心靈雞湯。

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但是今天小雞要拿來煮燒酒,

所以燉湯換成小豬來客串一下,

除了小蝦版的馬鈴薯、番茄&蒜頭之外,

自己很雞婆的加入西洋芹、紅蘿蔔、白洋蔥&新鮮百里香。

 

 

為什麼那麼雞婆咧?

好啦,實話是,清冰箱啦!

 

下個禮拜就是火雞節啦(Thanksgiving),

感謝老天爺賜給我們好吃的食物的方法就是,

把菜吃光光!然後再去買新的。urfoto284

  

好吧,另一個實話是:

沒有多出來的摳摳($$)買包包、鞋子&衣服,

只好把血拼(shopping)的本領冀望在買菜這檔事兒!

身為全職家庭【煮】婦的杯兒,可是很認真地唷,

每周一次的買菜行程總是當成血拼那樣全力以赴!(握拳)

 

預算跟菜量的控制,可是重責大任耶!

買太多,煮不完,菜會爛掉,浪費食物,浪費錢錢,

買太少,冰箱空空,沒有菜煮,難為巧婦,

所以太多,太少,都是不及格的唷!(No good!)

 


今天廢話太多了!上菜!


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1. 排骨(量隨意),洗淨,用滾水稍煮,去血水,撈出,洗淨,備用。

2. 另煮一鍋滾水,備用。

3. 起一油鍋,炒香下列材料:西洋芹菜(3大片切小段);紅蘿蔔(3小根切小段);白洋蔥(半顆切大塊),蒜頭(10瓣)。

4. 加入排骨拌炒,將食材炒出香味後,加入滾水蓋過食材,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮45分鐘。

5. 待40分鐘後,開中大火,加入馬鈴薯(1顆切大塊)、羅馬番茄(1顆切對半)&百里香(2小根),待水滾後(撈掉浮油),再關小火,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘。

6. 完成,起鍋。

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**注意** 

不需加鹽巴或任何調味料,

因為白洋蔥本身即有甜味,

排骨及蔬菜中有類同於味精的元素,

經過燉煮後,自然會釋放出足夠的味道,

所以什麼調味料都不用加,就很好喝!urfoto615   

 

 

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一沙杯兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 楊小蝦
  • 頭香啦!
  • 噼哩啪啦~噼哩啪啦~噼哩啪啦~
    給妳放鞭炮!^^

    一沙杯兒 於 2012/11/17 14:11 回覆

  • 楊小蝦
  • 照片有用心捏!
    毛巾都有用心舖抓角度 XDDDD

    沒想到我那一鍋雞湯有給他這麼溫暖啊
    這樣我史也會迷木了...
    ㄜ,我是說睡覺剌...
    睡覺會迷木...
    (平常睡覺都會翻白眼眼睛閉不緊所以不會迷木 XD)

    說真的妳太謙虛了啦,妳這一看就是功夫菜
    還說受到我這烹飪白痴的啟發,害我的臉狂飆好多汗

    YUMMY YUMMY 啊...嗚嗚 豬豬 我想吃豬豬
    還說妳是荒野 有豬豬的地方就不是荒野啊
    淚奔~~~~~~!
  • 那照片有假先厚!!! 哈!!

    靈感真的是來自妳那鍋湯啊~~~~!!!!
    我可是一邊切洋蔥一邊痛哭流涕的內!!
    別跑啊~~~~蝦蝦啊!!!(我還要煮燒酒蝦耶~~)

    這叫功夫菜?....(我也流汗...)
    嗯,的確花了我不少 "功夫" ----->敲蒜頭粒....... :D

    其實..其實..那個【荒野】 是指...【「荒」唐的「野」ㄚ頭】---->就素偶啦.... 就愛亂搞咩.
    (唉唷..又想到哪一齣啦..是指亂搞食物啦...)...T__T

    啊..又在越描越黑了..+﹏+


    昨天跟大哥報告過了.咱們就來組個【月光光.心荒荒】 二人組,如何??!! ^_^v

    荒島&荒野 --->荒荒二組人.... (不是番番二人組喔!!) 花因要標準才行!! ∩_ ∩

    一沙杯兒 於 2012/11/17 14:53 回覆

  • 花非花
  • 您真是多才多藝^^b
  • 謝謝花校長 一起來喝湯!! ^_^v

    我也挺喜歡 多財多億 !! XDDD

    一沙杯兒 於 2012/11/17 14:52 回覆

  • 文哲
  • 清淡夠味.好吃又不黏牙

    而且能夠把冰箱清理乾淨

    小蝦想豬肉想瘋了

    大概滿腦子都是在想豬肉吧~~
  • 是啊.是啊~~昨天把冰箱清乾淨..結果.今天又去進貨..繼續把冰箱塞滿滿.哈!! XDDD

    從小到大在無所不豬的料理的地方長大...一時間吃不到豬肉.很難適應的吧!!
    所以.不能再刺激她了... (遙望荒島~)

    一沙杯兒自省中..... ╯^╰

    一沙杯兒 於 2012/11/17 14:52 回覆

  • 東海
  • 好吃! 好吃!

    看著看著,肚子也餓了。 趕快去吃午餐了。

    (我覺得那雞肉好像也挺好吃的,雖然我較少吃肉。)
  • 嗯~真的好吃!
    東海快去吃飯飯吧!!

    那雞肉配飯超好吃的~

    以前有段時間不吃肉..
    結果.一天到晚都處在肚子餓狀態.總覺得怎麼樣都吃不飽的感覺.. ≥﹏≤
    然後,身體營養失衡.....一整個慘兮兮~~
    所以我還是乖乖吃肉吧...
    均衡攝取各種食物的營養比較重要啊!!

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:50 回覆

  • PupU
  • 超鮮美的感覺
  • PupU內行的!!

    真的一整個 "鮮甜味美" 唷~~ :)

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:45 回覆

  • Sweet Betty
  • 料超多
    湯頭一定很鮮甜~碗遞過去ㄌ
  • 裝滿滿!!(給~)

    Bon appetit~~~^^

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:43 回覆

  • Taffy
  • 好棒喔!我也喜歡燉湯,學起來!
  • Taffy,
    真的超簡單煮的!
    給你學!
    快去煮給你阿拿打喝吧!! ^^

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:36 回覆

  • 梅子綠
  • 是因為加番茄
    所以有鹹味嗎
  • 沒有"鹹味"啊....
    那鍋湯呈現的是一整個 "鮮甜"!! :)

    我覺得不用加鹽很好喝了,所以沒加哩~~
    如果梅子綠喜歡有鹽味的感覺,還是可以加的唷!! ^^b

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:28 回覆

  • 貝果琳
  • 手藝很棒哩
  • 謝謝您不嫌棄^^~

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:27 回覆

  • 咪嚕
  • 我也想喝這道湯!!! 排骨啊..我大概有一整年的時間都吃不到豬肉了吧! XDDD
  • ^^可以用雞肉沒問題的,一樣美味百分百!
    我們從小到大已經太習慣豬肉料理了,咪嚕有一整年吃不到,應該很不習的吧。加油~!

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:26 回覆

  • 貝果琳
  • 昨天我看不到美食圖
    今天早上才看到
    一杯沙妳拍美食和相片都很好愛耶。
    好看好看
  • 謝謝哩^^
    被貝果琳稱讚相片好看.真的要飛上天了!!
    好想!好想!好想!好想!好想!超級想知道妳的照片為什麼可以那麼的美麗啊~~~~ :)

    一沙杯兒 於 2012/11/17 13:24 回覆

  • su su
  • 好讚喔~
    冷冷的冬天來上一碗熱湯太享受了
    筆記~筆記~
    明天就來煮一鍋^^
  • 真的好享受~~~~
    su su喝完再告訴一沙好不好喝嘿!!! :)

    一沙杯兒 於 2012/11/24 07:30 回覆

  • annie
  • 冬天到了!
    墩一鍋暖暖的湯真的是很不錯的選擇!
    看完,也想來煮一鍋!
  • annie 快去煮一鍋!!! 保證 "涮嘴不黏牙" !! ^^b

    一沙杯兒 於 2012/11/24 07:29 回覆

  • Jannice
  • 很有味道的熱湯呢~~~^^
  • 甘甜啊~甘甜~~~ 讚喔!! ^^

    一沙杯兒 於 2012/11/24 07:23 回覆

  • nana
  • 看得我也想來一大碗了!^^....(才剛吃飽,又~~餓了)
  • 來來來~~ nana 儘量喝吧!!!
    看到人家吃的開心.我也超開心哩~~ ^^

    一沙杯兒 於 2012/11/24 16:20 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩,排骨是先炒香過後再加湯的喔,嘖嘖,這個家庭"煮"婦杯兒有厲害喔,
    妳家阿尼想必都大叫"再來一杯"....不,再來一碗吧.牢牢抓住男人的胃總是沒錯的. ^ ^
  • 炒過才會有焦香味啊啊啊啊。。。。
    謝謝小狐灌迷湯說!! (大心) ^^ <------話說.還有什麼湯比迷湯好喝啊?! 是唄?!! XDDD

    我家男人的胃.越來越越大桶了說 >"< 金害啦!!!!!
    千萬不要再變回肥仔啊!!!!!千萬鼻要啊!!!鼻要啊!!!@@

    一沙杯兒 於 2012/12/05 17:16 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我說杯兒啊,妳把菜弄得那麼香那麼道地,讓妳家阿尼吃得欲罷不能後才不准人家胖,妳也未免太難為人了吧! (繼續猛灌迷湯) >////<
  • 被你這麼一灌.我都忍不住要"膨風" (台語:吹牛)起來了說~ ^^

    減肥是為了吃更多好料啊!!!XDDDD 小狐您說是唄??!!

    一沙杯兒 於 2012/12/07 09:08 回覆

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