Sep. 07, 2012

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阿尼不讓我買這個,

他說我不知道怎麼煮,

我說我知道,

所以硬是買了兩根回家。

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買到的芥蘭菜梗很大支,

菜葉又硬又不好吃,

所以索性把葉子全丟了只留下梗,

削去粗硬的外皮,

加上任性買回來的的韭蔥(切絲)一起拌炒,

很清甜好吃,

又有種健康的感覺。

 

材料:

韭蔥 Leek

芥蘭菜心 chinese kale stalk

蝦仁 shrimps (泡點米酒及薑片去腥)

 

作法:

1. 將芥蘭菜心及韭蔥炒軟。

2. 加入蝦仁炒熟,加少許鹽巴調味。

3. 起鍋,盛盤。

 


Isabell murmuring:

為什麼要抗拒不熟悉的食材?

如果不給自己嚐試的機會,

永遠不會知道它是什麼味道。

 

生韭蔥的味道較生蔥稍強,但不如生的黃洋葱辛辣,

炒熟後味道會像洋蔥一樣,產生些許甜味。

 

Isabell 長知識:

http://www.wisegeek.com/what-are-leeks.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Leek

http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20081108172930AAmVy6Y


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