Isabelle 的德州印象

Sep. 13, 2012

腰瘦好吃鹹豬肉！

吃了腰會瘦「才怪」的烤醃鹹豬肉！

作法：  

豬五花肉醃點鹽巴、現磨黑胡椒、白胡椒粉、花椒碎粒、蒜頭、米酒，

靜置冰箱2天至3天，取出洗淨，

烤箱開至華氏350度(攝氏177度)

豬皮面朝上，烤30分鐘，

關下火，換開上火烤20分鐘。

取出切片時，豬皮脆得咔滋咔滋響，

每切一刀就「ㄙㄨㄚˋ」一聲，

阿尼忍不住好奇，

到廚房看我在搞什麼鬼！

一看不得了，直想偷吃！

恩准他偷吃一小片邊邊角角，

他開心的說：「好像脆皮烤乳豬！好好吃！」

伸人不打嘻嘻哈哈笑臉人，作罷！

繼續切「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」「ㄙㄨㄚˋ」！

因為怕醃過鹽巴的豬肉太鹹，

還特調一碗「蒜頭辣椒韮蔥蘋果醋」當沾醬，好去鹹、去膩，

沒想到阿尼不領情，直說沾醬太酸，

啊，就告訴你說有點酸才解膩咩！

但他不喜酸味，所以還是只拼命吃烤鹹豬肉，

真是枉費我精心特調酸辣醬汁，很對味耶！

芹菜是有名的降血壓菜，

因為第一次做醃鹹豬肉，

一直怕吃起來很鹹，

所以特地煮了清淡的芹菜炒蝦仁當配菜，

用愛心煮菜的家庭"煮"婦，

當是是美味、健康通通都要顧到呀！(驕傲狀.....)

不過，那培根漏餡兒了，

還有，蝦子富含膽固醇，

到底哪裡健康啦？嘖！

唉呀！管它的啦，反正都很好吃就對啦！

醃鹹豬肉參考網站，如下： 

http://icook.tw/recipes/26985

http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=14650&prev=15280&l=f&fid=13

但一如往常，我沒有乖乖照做，

因為總習慣看過各家食譜後，

找出自己覺得最快速、簡單，

以及可以應付的來的方式，

做出想吃的料理！

拜網路方便之賜及眾多部落格的食譜分享，

才能有這麼多食譜可供參考，

真是令人感到開心無比！