Isabelle 的德州印象

Dec. 01, 2012

(Gumbo from Blue Water Seafood & Oyster Bar)

周末跟阿尼出去趴趴走，

參加令人大開眼界的 Dickens on The Strand Festival(狄更斯逛大街嘉年華)，

一沙杯兒賣力給它按下高達620張的照片！

而且照片絕對張張精彩，就算拍照技術很兩光，

也敢拍大胸脯保證，大家看到【花枝魷魚會亂顫那種】！

不好看　"抬逃" (台語)啦！

因為照片多到令人口吐白沫，到時候得經過精挑細選才行啦！

所以很拍謝 (sorry)，大家就緩慢喝杯茶，耐心給它等一下啦。

(啐!往自己臉上貼金! 講得大家是有多期待似的咧?!)

雖然【狄更斯遊河岸嘉年華】很精彩，

流浪到紐奧良系列完結篇也還沒寫完，

就迫不及迫待先來個【剛飽濃湯】(gumbo)食譜插播快報！

是有沒有必要這樣自虐啊？

(Gumbo from Captain Tom's Seafood & Oyster Bar)

總之啦，就是白天看完令人興奮到抓不住的【狄更斯逛大街嘉年華】後，

為了一圓阿尼的 "釣魚夢"，接近傍晚時分又趕場跑去釣魚。

釣到天都黑了，星星也出來一閃一閃亮晶晶了，

要收竿回家時，遇到一位也是來釣魚的阿伯，問阿尼漁獲如何？

阿尼說只釣到2小條沒長眼的魚兒，沒什麼令人興奮的大魚。

然後我就很雞婆的，用手機秀出 異形魚 裡的照片給阿伯看，

跟他說，阿尼下午釣到的就是那種魚。　

接著，阿尼繼續釣魚去，我則是跟阿伯聊開了，

而且開始東扯西扯，聊個沒完沒了！

(看看我! 真的有夠"搞威"(多話),就知道我真的很扯!)

最後還扯到........

如果有釣到魚也可以拿來煮 Gumbo (剛飽)!

佈啦佈啦 (blah blah blah )～～

沒想到，阿伯一聽到我說【剛飽濃湯】，他心花怒放的咧～

他ho-ho笑的說：剛飽，他可是愛的不得了啊！

我說：我也是耶！

然後，來自路易斯安那州的 Albert 阿伯，

就無私的跟我分享了他的私房菜--【剛飽濃湯】！

(Gumbo from Salt Grass Steak House)

(欲知這碗其實很美味的湯,為何醬噁爛?請看:吃完鹽草我醉了)

從聊到【剛飽濃湯】開始，

阿伯就很熱情的邀請我跟阿尼有空一定要去他家，

他可以教我煮，真的很好吃！

為了表示我的真誠，我認真的抄下阿伯的電話，

本來真的有想去，可是聊天過程，

Albert 阿伯提到他們家寵物，

有4隻吉娃娃，還有1條 XXX SNAKE。

一聽到 SNAKE，嚇的我差點當場 閃尿........閃人....，

喔，其實應該是 "閃到舌頭" 啦，瞬間講不出話來，

我結巴的跟阿伯說，我真的很怕 SNAKE 溜......

接著，不管阿伯說他們家那條 SNAKE 有多不恐怖啊，什麼的，

我一概驚恐搖頭，搖到草裙都要掉下來囉！

(阿伯！SNAKE 怎麼能當寵物啊？！)  

所以我想，我不得不讓熱情邀約我們去他家吃【剛飽濃湯】的 Albert 阿伯失望了說。

不過沒有關係，冰雪聰明的一沙杯兒，不用看實境示範秀，也是可以煮的出來的！(堅定握拳)

(Gumbo from Blue Water Seafood & Oyster Bar)

以下就是：不分享睡不著的，本日最熱情【剛飽濃湯】！

Louisiana Albert's Gumbo Recipe：

1. 煮一大鍋水，加入自己想吃的蔬菜(芹菜,蘿蔔,青椒,甜椒,白洋蔥...等,切小塊)、整根玉米(切段)、雞肉、Cajun seasoning crab bowl (調味粉)及墨西哥辣椒(視個人喜好增減)。

2. 將整鍋蔬菜及雞肉燉煮到軟，加入煙燻香腸(切片)、切碎蒜頭及一小包米。----->蔬菜用量視個人喜好，沒有一定比例。

3. 加入海鮮(視個人喜好加,例: 蟹肉,蝦子,生蠔,...等)。海鮮煮熟即可，不要煮太久。

4. 加入Roux(2杯溶化奶油炒麵粉,直到變成巧克力色的濃稠醬,很像加馬鈴薯泥那種淋醬)，一次加入一點點，調出自己喜好的 Gumbo 濃稠度。

5. 用黑胡椒及鹽巴調味即可。

p.s.1.講完作法後，Albert 阿伯又說，若再配上Cornbread一起吃，喔～ho-ho-ho....（我看阿伯講的都快流口水了）

p.s.2.其實連我都快流口水了！

Louisiana Albert 阿伯熱情的跟我這個第一次見面的陌生人，

分享他的 Gumbo 食譜，所以我想他應該不會介意我在這裡分享的！

Thank you, Albert! ^^b　

Dec. 03, 2012 補記一沙杯兒實作版--剛飽濃湯

現學現賣熱情 Albert 阿伯傳授的剛飽濃湯(Gumbo)~~

果真重現路易斯安納州經典湯品 Gumbo 的好味道~~!!!

路易斯安納州剛飽濃湯要加入米飯才道地啦!!

切切洗洗備料，就花了快1小時，光剝蝦殼花了快半個小時，可是最後竟然忘了加進去 *__*......

而且等到整鍋吃到快見底時，阿尼才問說: 「啊蝦子咧??」冏rz....

(Albert 阿伯很拍謝，我這個徒弟實在給它太掉漆了～)